→ HOTEL D'ANGLETERRE CHALONS EN CHAMPAGNE - SITE OFFICIEL - RESTAURANT GASTRONOMIQUE JACKY MICHEL CHALONS

Dîner de la Saint Valentin au Restaurant Jacky Michel

Menu à 80 € par personne
ou
107 € par personne avec une bouteille de Champagne Laurent Bouy Brut Rosé pour 2 personnes

* compostion du menu soumise à modifiction suivant approvisionnement

Les Amusettes

Les Noix de Saint-Jacques de Port en Bessin, Fine Semoule de Légumes, Jus au Caramel, Epices et Citron Vert

La Lasagne de Foie Gras au Porto et aux Truffes

Le Mignon d'Agneau Cuit Rosé, Petits Pois et Fèves à la Coriandre, Quelques Olives Noires

Le Soufflé Chaud au Chocolat

Le Tube Croustillant à la Mangue, Glace aux Fruits Exotiques, Caramel Passion

En plein coeur de la cité châlonnaise, à deux pas de l’Eglise NOTRE DAME EN VAUX, l’Hôtel D’Angleterre vous accueille dans une ambiance élégante et délicate. Fidèle au charme et à la tradition de l’hôtellerie française, ici on se sent comme chez soi.

Laissez-vous séduire par cet hôtel où un art de vivre fait de plaisirs simples et raffinés, de confort et de sérénité vous attend.

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Hôtel**** à Châlons-en-Champagne
25 Chambres «Standard » et Suites « Junior »
Room service
Accès Wifi gratuit
Restaurant gastronomique « Jacky Michel »
1 Etoile au Guide Michelin
2 Etoiles au Bottin Gourmand
3 toques au Gault & Millau
Brasserie « Les Temps changent »
Bar
Salles de séminaire (maximum 14 personnes)
Parking privé
Garage

L'Amour, ça se cuisine tous les jours...

Découvrez notre offre Séjour Romantique et notre Menu Spécial Saint valentin

Notre Recette du Moment

LES NOIX DE COQUILLES SAINT-JACQUES POELEES FINE SEMOULE DE LEGUMES CROQUANT JUS AU CARAMEL EPICES ET CITRON VERT CONFIT

POUR 4 PERSONNES

Coquilles Saint Jacques 16 pièces
Huîtres 2 pièces
Câpres 0,01 kg
Pommes Granny Smith 0,02 kg
Citron Vert (jus) 0,5 kg
Céleri rave 0,2 kg
Mayonnaise 1/4 L
Pignons de Pin Concassé
Moutarde à l’Ancienne
Ciboulette Ciselée 1 botte
Pain d’Epices 1/2 pièce
Miel 0,2 kg
Chutney Citron Vert
Quatre Epices 0,005 kg
Huile d’Olive
Tabasco , Sel, Poivre

Tartare:Tailler 4 Saint-Jacques en petits dés et la pomme en brunoise, hacher les huîtres et les câpres. Mélanger le tout assaisonner avec sel, poivre et Tabasco, pignons de pin, ciboulette et vinaigrette huile d’olive et jus de citron vert.

Rémoulade : Tailler le céleri en fine semoule et l’assaisonner avec sel, poivre et Tabasco, pignons de pin, ciboulette moutarde et mayonnaise.