La carte du RestaurantJérôme Feck

à la Carte

LE CRABE 32 €

Caviar de Céleri Légèrement Fumé, Légumes Croquants et Crabe Royale
L'OEUF 27 €

Oeuf Bio de Champagne Cuit à 64° Fondue de Poireaux et Crème Parmentière
LE SAINT-PIERRE 37 €

Saint-Pierre Rôti, Étuvée d'Eryngii, Fenouil et Sauce à la Fleur Noire
LE SAUMON 34 €

Escalope de Saumon Loch Duart en Croûte de Pain de Mie, Sauce Béarnaise
LE PIGEON 37 €

Comme un Tajine de Pigeon au Citron et aux Artichauts, Un jus aux Epices Douces
LE COCHON 34 €

Mignon de Cochon Ibérique, Farfalles à l'Encre de Seiche et Sauce Crémeuse au Savagnin
LE PLATEAU DE FROMAGES 12 €
LE SABLE 15 €

Sablé Breton Coeur Coulant Chocolat et Glace Tonka
LA SEMOULE 15 €

Feuille de Semoule, Crème Mascarpone à la Fleur d'Oranger et Sorbet au Thé Citron

Le menu enfant Jérôme Feck

22 €

Sur demande.

Notre personnel est à la disposition des clients allergiques, les allergènes contenus dans les plats peuvent être demandés directement au personnel.

Prix Service Compris 13% sur le Prix HT.
Le menu gourmand

66 €

Menu composé d’une entrée au choix, de 2 plats au choix et d’un dessert au choix.
- - LE CRABE
    
    Caviar de Céleri Légèrement Fumé, Légumes Croquants et Crabe Royale
  - L'OEUF
    
    L'Oeuf Bio de Champagne Cuit à 64, Fondue de Poireaux et Crème Parmentière
- - LE SAINT-PIERRE
    
    Saint-Pierre Rôti, Etuvée d'Eyngii, Fenouil, Sauce à la Fleur Noire
  - LE SAUMON
    
    Escalope de Saumon Loch Duart en Croûte de Pain de Mie, Sauce Béarnaise
- - LE COCHON
    
    Mignon de Cochon Ibérqiue, Farfalles à l'Encre de Seiche et Sauce Crémeuse au Savagnin
  - LE PIGEON
    
    Comme un Tajine de Pigeon au Citron et aux Artichauts, Un Jus aux Epices Douces
- - LE PLATEAU DE FROMAGES (supplément 11 €)
- - LE SABLE
    
    Sablé Breton Coeur Coulant Chocolat et Glace Tonka
  - LA SEMOULE
    
    Feuille de Semoule, Crème Mascarpone à la Fleur d'Oranger et Sorbet Thé Citron
Le Menu Surprise

96 €

Menu proposé pour l’ensemble des convives de la table uniquement. Laissez vous surprendre par la cuisine du chef Jérôme Feck  grâce à un menu surprise élaboré pour votre plaisir en cinq services.