Tartare de Daurade Royale, Crème Double et Caviar Petrossian
Boudin Blanc, Homard, Lentillons de Champagne au Ratafia
Médaillon de Lotte, Artichaut et Salsifis, Sauce Tartuffe
Les Saint-jacques Rôties, Navet Fermenté et Beurre de Pamplemousse
Mignon de Cochon de la Champagne en Croûte de Noix et Millefeuille de Betteraves au Fromage de Troyes
Filet de Biche Rôti, Gnocchis de Butternut, Une sauce Civet au Poivre Vert
Sablé Chocolat, Komuntu Fumé, Caramel au Grué et Crème Glacée Mascarpone
Blanc Mousseux et Crémeux, Main de Bouddha et Yuzu, Condiment Citron Noir
Pour votre santé, mangez au moins cinq fruits et légumes par jours - Mentions Légales
Cochet Concept