Notre personnel est à la disposition des clients allergiques, les allergènes contenus dans les plats peuvent être demandés directement au personnel.
Prix Service Compris 13% sur le Prix HT.
Le menu gourmand
66 €
Menu composé d’une entrée au choix, de 2 plats au choix et d’un dessert au choix.
LE ROUGET
Tarte Fine de Rouget à l’Escabèche, Aoïli à l’Ail Noir de Chalons
L’OEUF
Œuf Bio à 64°, Artichaut, Copaux de Foie Gras et Sauce Tartuffe
LE HOMARD
Grosse Raviole de Homard, Sauce Lime Gingembre
LE SAUMON
Escalope de Saumon Lock Duart, Feuille de Pain Brioché, Fenouil et Sauce Vanille
LE VEAU
Filet de Veau Rôti, Asperges Vertes et Jus Corsé aux Amandes
L’AGNEAU
Selle d’Agneau en Croûte de Cumin, Petite Carotine et Jus à la Coriandre
LE PLATEAU DE FROMAGES (supplément 11 €)
LE CHOCOLAT
Millefeuille au Chocolat Lacté et Caramel, Pralin Noisette et Glace Crème Brulée
LE CITRON
Tarte Citron, Pomme Confite et son Sorbet à la Luzerne
Le Menu Surprise
96 €
Menu proposé pour l’ensemble des convives de la table uniquement. Laissez vous surprendre par la cuisine du chef Jérôme Feck grâce à un menu surprise élaboré pour votre plaisir en cinq services.