La carte du RestaurantJérôme Feck

à la Carte

• LE CAVIAR 160 €

  50g de Caviar Français Baeri Baïka Tsar Impérial PETROSSIAN

• Le menu enfant Jérôme Feck

  32 €

  Sur demande.
  
  
  
  Prix Service Compris 13% sur le Prix HT.
  

• Le menu gourmand

  85 €

  Menu composé d’une entrée, de 2 plats et d’un dessert.

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    • L'OEUF

      L'Oeuf à 64°, Girolles Clous et Sauce Crémeuses au Vin Jaune

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    • LE SAINT-PIERRE

      Filet de Saint-Pierre, Mousseline d'Artichaut Fumé, Condiments Umami et Sauce Mousseuse au Citron Yuzu

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    • LE VEAU

      Filet de Veau Rossini, Panisse Frites, Courgettes et Caviar d'Aubergines

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    • LE PLATEAU DE FROMAGES

      (supplément 21€)

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    • LE CHOCOLAT

      Millefeuille aux Chocolats Andoa et Caraïbe Praliné Vanille

• Le Menu Signature

  120 €

  
Laissez vous surprendre par la cuisine du chef Jérôme Feck.

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    • LA DORADE

      Tartare de Dorade Royale, Crème Double et Caviar Petrossian

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    • L'OEUF

      L'Oeuf à 64°, Sauce Crémeuse à la Truffe

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    • LA LOTTE

      Grenadin de Lotte, Lentillons de la Champagne, Sauce Orange et Vadouvan

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    • LE VEAU

      Ris de Veau Rôti, Pommes de Terre Paprika, Jus Corsé à la "Worcestershire"

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    • Le Plateau de Fromages

      (supplément 21€)

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    • LE MOELLEUX

      Moelleux Miel Cassis