La carte du RestaurantJérôme Feck

à la Carte

LA LOTTE 34 €

Céleri Confit, Médaillons de Lotte, Citron Vert et Paprika
L'OEUF 26 €

L'Oeuf à 64°, Garniture Bourguignonne et Bouzy Rouge
LA LANGOUSTINE 45 €

Langoustine Juste Saisie, Pomme de Terre au Jus de Rôti et Sauce Parmentière
LES SAINT-JACQUES 37 €

Les Saint-jacques Rôties, Navet Fermenté et Beurre de Pamplemousse
LE PIGEON 37 €

Filet de Pigeon cuit à basse température, La Cuisse Confite et Crémeux au Maïs
LA BICHE 38 €

Filet de Biche Rôti, Gnocchis de Butternut, Une sauce Civet au Poivre Vert
LE PLATEAU DE FROMAGES 18 €
LE CHOCOLAT 16 €

Sablé Chocolat, Komuntu Fumé, Caramel au Grué et Crème Glacée Mascarpone
LE YUZU 16 €

Blanc Mousseux et Crémeux, Main de Bouddha et Yuzu, Condiment Citron Noir

Le menu enfant Jérôme Feck

22 €

Sur demande.

Notre personnel est à la disposition des clients allergiques, les allergènes contenus dans les plats peuvent être demandés directement au personnel.

Prix Service Compris 13% sur le Prix HT.
Le menu gourmand

69 €

Menu composé d’une entrée au choix, de 2 plats au choix et d’un dessert au choix.
- - LA LOTTE
    
    Céleri Confit, Médaillons de Lotte, Citron Vert et Paprika
  - L'OEUF
    
    L'Oeuf à 64° , Garniture Bourguignonne et Bouzy Rouge
- - LA LANGOUSTINE
    
    Langoustine Juste Saisie, Pomme de Terre au Jus de Rôti, Sauce Parmentière
  - LES SAINT-JACQUES
    
    Les Saint-Jacques Rôties, Navet Fermenté et Beurre Pamplemousse
- - LE PIGEON
    
    Filet de Pigeon Rôti, La Cuisse Confite et Crémeux au Maïs
  - LA BICHE
    
    Filet de Biche Rôti, Gnocchis de Butternut, Une Sauce Civet au Poivre Vert
- - LE PLATEAU DE FROMAGES (supplément 18 €)
- - LE CHOCOLAT
    
    Sablé Chocolat, Komuntu Fumé, Caramel au Grué et Crème Glacée au Mascarpone
  - LE YUZU
    
    Blanc Mousseux et Crémeux, Main de Bouddha et Yuzu, Condiment Citron Noir
Le Menu Surprise

105 €

Menu proposé pour l’ensemble des convives de la table uniquement. Laissez vous surprendre par la cuisine du chef Jérôme Feck  grâce à un menu surprise élaboré pour votre plaisir en cinq services.