La carte du RestaurantJérôme Feck

à la Carte

LE HOMARD 32 €

Homard Bleu, Pomme de terre Confite Matcha et Demi-Glace de Têtes au Ratafia
L'OEUF 27 €

Oeuf Bio Cuit à 64° Sauce Carbonara et Truffe Melanosporum
LES SAINT-JACQUES 36 €

Saint-Jacques Rôties Crème de Céleri Fumé, Choumette et Oignons Grillés Un JUs de Rôti au Vinaigre du 111
LA LOTTE 37 €

Grenadin de Lotte Rôtie Lentillons de Champagne Sauce Orange et Vadouvan
LA BICHE 38 €

Filet de Biche Rossini Sauce Civet
L'AGNEAU 41 €

Selle d'Agneau du Quercy en Croûte de Combawa, Butternut et Pieds de Mouton, un Jus acidulé
LE PLATEAU DE FROMAGES 12 €
LA DACQUOISE 15 €

Dacquoise Noisette, Crémeux Chocolat, Sorbet thé et Maracuja
LA GELEE 15 €

Fine Gelée de Pommes, Crème Madame au Sirop d'Erable et Sorbet Pomme Cidrée

Le menu enfant Jérôme Feck

22 €

Sur demande.

Notre personnel est à la disposition des clients allergiques, les allergènes contenus dans les plats peuvent être demandés directement au personnel.

Prix Service Compris 13% sur le Prix HT.
Le menu gourmand

66 €

Menu composé d’une entrée au choix, de 2 plats au choix et d’un dessert au choix.
- - LE HOMARD
    
    Homard Bleu, Pomme de Terre Confite, Matcha, Demi-Glace de Têtes au Ratafia
  - L'OEUF
    
    L'Oeuf Bio Cuit à 64° Sauce Carbonara et Truffe Melanosporum
- - LA LOTTE
    
    Grenadin de Lotte Rôtie, Lentillons de Champagne Sauce Orange et Vadouvan
  - LES SAINT-JACQUES
    
    Saint-Jacques Rôties, Crème de Céleri Fumé, Choumettes et Oignons Grillés, Un Jus de Rôti au Vinaigre du 111
- - L'AGNEAU
    
    Selle d'Agneau du Quercy en Croûte de Combawa, Butternut et Pieds de Mouton, Un Jus Acidulé
  - LA BICHE
    
    Filet de Biche Rossini Sauce Civet
- - LE PLATEAU DE FROMAGES (supplément 11 €)
- - LA DACQUOISE
    
    Dacquoise Noisettes, Crémeux Chocolat, Sorbet Thé et Maracuja
  - LA GELEE
    
    Fine Gelée aux Pommes, Crème Madame au Sirop d'érable et Sorbet Pomme Cidrée
Le Menu Surprise

96 €

Menu proposé pour l’ensemble des convives de la table uniquement. Laissez vous surprendre par la cuisine du chef Jérôme Feck  grâce à un menu surprise élaboré pour votre plaisir en cinq services.