50g de Caviar Daurenki Tsar Impérial Petrossian
86 €
Avocat, Pamplemousse et Siphon de Pommes de Terre à l'Huile d'Olives
Filet de Merlan de Ligne en Viennoise, Kumchi de Navet et Sauce à la Moutarde de Reims
Selle d'Agneau Rôtie, Céleri et Ricotta, Un Jus Corsé au Balsamique
(supplément 21€)
Pochée au Citron Vert, Espuma de Faisselle et Crème Glacée Réglisse
120 €
Tartare de Dorade Royale, Crème Double et Caviar Petrossian
L'Oeuf à 64°, Sauce Crémeuse à la Truffe
Grenadin de Lotte, Lentillons de la Champagne, Sauce Orange et Vadouvan
Ris de Veau Rôti, Pommes de Terre Paprika, Jus à la "Worcestershire"
Baba Chocolat Jamaïque au Rhum de la Montagne de Reims, Crème Glacée Açaï
Pour votre santé, mangez au moins cinq fruits et légumes par jours - Mentions Légales